2025年度中にアレルギー表示が変わります
2025年度中に食品表示基準が改正され、カシューナッツが【特定原材料（表示義務対象）】に追加される方針が消費者庁から発表されました。加えて、ピスタチオも「推奨表示品目（※特定原材料に準ずるもの）」として追加が検討されています。
これは、2023年の「クルミ」追加に続く制度改正。
重篤なアレルギー反応が増加
消費者庁によると、アナフィラキシーなどの重篤な症例が増えていることが、今回の判断の背景にあります。カシューナッツやピスタチオはウルシ科の植物であり、少量でも症状が出るケースが多く報告されています。
また、カシューナッツとピスタチオの間には強い「交差反応性」があるため、どちらかにアレルギーがある場合は両方を避ける必要があるとされています。
木の実類のアレルギーが“第2位”に上昇
厚生労働省の調査（令和6年度 食品表示研究）によると、即時型アレルギーの原因食物（類別）は鶏卵（26.7％）、木の実類（24.6％）、牛乳（13.4％）と「木の実類」が牛乳を抜いて2位に上昇しました。
また、木の実類の内訳では、クルミ（15.2%）に次いで、カシューナッツ（4.6%）が続いています。
【要注意】こんな商品にもカシューナッツが？
ナッツ類はお菓子やパン、シリアルバーだけでなく、調味料（カレールー・ドレッシング・バジルソース）や和菓子（ゆべし・ナッツ入り餡）、中華料理（月餅・ナッツ炒め）にも使われています。見た目では分かりにくいため、アレルギーのある方は表示をしっかり確認することが大切です。
